Brownies aux noix et Crème anglaise maison

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 200 g de chocolat
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de farine
- une grosse poignée de noix
- 4 œufs frais

Préparation de la recette :

Etape 1 : Mettre le chocolat et le beurre en petits morceaux dans une casserole. Faire fondre au bain-marie tout en remuant.
Retirer la casserole du feu, Allumer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape 2 : dans un saladier, faire blanchir les jaune d’œuf avec le sucre , ajouter le chocolat fondu et  ajouter les 2 cuillères à soupe de farine tout en mélangeant.

Etape 3 : faire monter les blancs en neige et incorporer les délicatement au mélange
Casser les cerneaux de noix en 2 ou 3. Les mélanger à la pâte.
Etape 4 : beurrer votre moule et verser la pâte dedans.
Mettre le moule au four et laisser cuire 20 mn.
Une fois cuit, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.
Le démouler ensuite sur un plat.

Accompagne chaque part de Brownie de crème anglaise maison ou une glace à la vanille….

Vous pouvez aussi remplacer les cerneaux de noix, par des noix de Pécan.

Bonne gourmandise!!!!