Jus de Bissap ou d'Oseille ou de Foléré

Bonjour!!!

je vous propose aujourd'hui la confection du jus de Bissap ou d'Oseille, les fleurs, préparées en infusion, font une excellente boisson. Les feuilles sont utilisées comme condiment dans les sauces.

Il est aussi  appelé ‘’foléré ‘’au Cameroun.

 

Ingrédients :

•          100g de bissap
•          4 litres d’eau
•          400g de sucre (selon votre gout)
•          1 sachet de sucre vanillé
•          4 pincées de noix de muscade
•          6 cuillères à soupe d’eau de fleur d’orange (vous pouvez remplacer par un autre arome)

Préparation :

Etape 1 : faire bouillir à feu doux les feuilles de bissap. Verser la préparation dans un grand bol et à l’aide d’une passoire récupérer les feuilles. 

Etape 2 : laisser refroidir un peu, ajouter les autres ingrédients et gouter pour ajuster le sucre au fur et à mesure. Bien remuer pour ne pas laisser le sucre se déposer dans le

Laisser refroidir complétement, embouteiller et laissez reposer au frigo pendant au moins 2 heures.

Servir bien frais.