Poulet DG

Ingrédients :

•       1 poulet
•       5 plantains légèrement murs
•       3 poivrons (vert, rouge, jaune)
•       3 ou 4 tomates fraîches
•       2 oignons
•       1 blanc de poireau
•       3 carottes
•       100 gr d’haricots verts
•       1 cube de bouillon
•        huile de Tournesol
•        6 gousses d'ail
•       Gingembre
•        Njangsa (facultatif c’est un ingrédient camerounais plus de détail ici)
•       Persil
•       Basilic
•       Sel
•       Poivre noir
•       Piment (selon votre désir)

Préparation :

Etape 1 : -marinade : Ecraser de 3 gousse d’ail un demi oignon et 1 cube de bouillon .

Découper le poulet en morceaux faire des incisions verticales dans la chaire et y introduire la marinade, saler, poivrer.

Etape 2 : Eplucher et découper les plantains en rondelle.

Laver, vider et découper les légumes.

Ecrase le reste d’ail, du gingembre, piment djancent et du poivre noir

Etape 3 : Dans une friteuse faire dorer le plantain et réserver

Etape 4 : mettre de l’huile à chauffer dans une cocote et faire dorer les morceaux de  poulet sur toutes ses faces et réserver.

Dans la mm cocote faire revenir les oignon et ajouter tous les légumes sauf le (percil et le basilic) laisser migeotter pendant 10 minutes

Etape 5 : Introduire les morceaux de poulet avec les condiments (ail, poivre, piment djancent et gingembre écrasés) un peu d’eau et un cube de boillon .

Laisser mijoter à feu moyen en veillant à ajouter de l'eau de temps en temps juste assez pour éviter que ça brûle pendant.

Etape 6 : Ajouter ensuite les plantains et laisser mijoter encore pendant environ 10minutes. Couper le feu ajouter le persil et basilic haché et refermer la cocote.

C’est prêt vous pouvez servir.

Bon appétit !!!!