verrine de crumble aux mangues

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une verrine de crumble à la mangue. Un bon dessert vite fait bien fait et qui est bon: il ne vous reste plus qu'à essayer ! 

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Ingrédients pour 4 personnes 

Pour la pâte à crumble :

• 60 g de farine 
• 60 g sucre 
• 60 g beurre à ramollir
• 60 g de poudre d'amande 

 Pour la verrine aux mangues:

• 2 belles mangues mûres (ou Mangues en tranches sans peau de chez Picard décongelées, 1 paquet de 450 gr)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 c. à café de sucre cassonade
• 1 pincée de cannelle
• le zeste d'1 citron vert

Préparation :

Etape 1 : Dans un saladier travailler la farine, le sucre, la poudre d'amande et le beurre coupé en cubes bien froid jusqu’à obtenir une pate sableuse grossière. Mettre au réfrigérateur. 

Etape  2 : Peler les mangues, les couper en tranches, diviser par deux les mangues ainsi coupées dans deux saladiers différents. Dans le premier saladier ajouter le sucre vanillé, transférer le tout dans un robot et mixer jusqu'à réduire en purée.

Etape 3 : Remettre le tout dans le saladier et laisser refroidir la purée au réfrigérateur. 

Etape 4 : Dans le deuxième saladier, découper la mangue en petits dés, y ajouter le sucre cassonade, la pincée de cannelle, le zeste du citron et bien mélanger.

Etape 5 : Prendre 4 verrines et y disposer les fruits en parties égales dans l'ordre qui suit: les dés de mangue d'abord, ensuite la purée de mangue, puis mettre les verrines au réfrigérateur jusqu'au moment de les servir.

Etape 6 : Vingt minutes avant de servir, préchauffer le four à 200°. Etaler la pâte à crumble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 5/8 minutes jusqu'à dorure du crumble. Sortir la plaque du four et laisser tiédir un peu avant de déposer la pâte à crumble sur chaque verrine (sans trop tasser).

C'est prêt il ne vous reste plus qu'a déguster.

Bonne gourmandise!!!!